طريقة عمل الكشري

يعتبر الكشري من أشهر الاكلات المصرية وهو طبق غني   بالنشويات والبروتينات ولذيذ جدا كما أن مكوناته سهلة وبسيطة فكلما نحتاج اليه هو

:المكونات

١ ك عدس اسود 

١ ك حمص منقوع ليلة كاملة 

١ ك رز منقوع 

نص ك شعرية 

١ كوب معكرونة سباقتي والمعكرونة الصغيرة
١ ك عصير طماطم
١ حبة طماطم
١ ونصف حبة بصل
٩ حبات ثوم
٢ حبة ليمون
كمون
ملح
شطة حسب الرغبة
معجون الطماطم


:طريقة العمل

اولا تقوم بوضع الحمص المنقوع ليلا في ماء مغلي مع ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الملح ونتركه يغلي لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك نسلق العدس وعندما يصبح جاهز نقوم بوضع قدر على نار نقوم لتقطيع نصف بصلة  ووضع زيت في القدر بمقدار ٣ ملاعق طعام ثم نضع البصل والشرعية ونتركه حتى يتغير لونهم إلى الذهبي بعد ذلك نضع الرز وملح حسب الرغبة ثم نتركه على نار حتى ينضج

ثانيا نقوم بوضع قليل من الزيت مع ثلاث  حبات ثوم مفروم و١ م ك من صلصة الطماطم ثم عصير الطماطم و١ م ك سكر و١ م ك خل ورشة ملح ثم تركه ليصبح سميك

ثم نضع اناء على النار و قليل من الزيت و٣ حبات ثوم و١ م ك فلفل مجروش ١ م ك صلصة طاطم و ١ حبة طماطم مقطعة مكعبات و ثم ربع كوب شطة لعمل الصلصة الحارة التي تقدم مع الكشري 

ولعمل الصوص الحامض نحتاج إلى قليل من الزيت قليل من الثوم وربع كوب من عصير الليمون وقليل من الخل ثم نتركه ٤ إلى ٥ دقائق على النار 

بعد ذلك نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح الزيت 

ويقدم بالطريقة التي ترغبين بيها 

طريقة عمل المنسف الأردني

المنسف من الاكلات الشعبية واللذيذة جدا جدا في الأردن وطريقة عملته سهلة جدا 

فكلما نحتاج اليه هو ١

كيلو لحم غنم _

لتر لبن شنينة وب

كوب جميد _

٢ ك رز منقوع_

بصل _

بهارات عدلة قرفة ومسمار وورق غار وهيل _

ملح _

كركم للرز _

خبز رقاق _

طريقة العمل

نقوم اولا بغسل اللحم و سلقه بوضع قليل من الزيت والبصل والبهارات العدلة وتركه مدة ليحمس اللحم ثم نقوم بوضع كمية وفيرة من الماء وتركه ليغلي  بعد أن ينضج اللحم نقوم بوضع قدر على النار نفرغ فيه اللبن والجميد نقلبهم جيدا نضع قليل من الملح ونتركه قليلا ليغلي ثم نضيف اللحم مع قليل من مية اللحم

ثم نقوم بتحضير الرز نضع كمية من الزيت في القدر ونضيف الرز ورشة كركم لتعطيه اللون الأصفر ثم الملح 

بعد أن يصبح الرز جاهز نضع الرقاق ونضع فوقه قليل من اللبن المعد وثم الرز ثم نضع اللحم ونزينه بالدقة والصنوبر المحمص 

لعمل الدقة 

نحتاج ٣ حبة ثوم 

نصف كوب معدنوس 

نحمس الثوم مع المعدونس ونرش القليل من الفلفل الحار 

طريقة عمل كيكة السبع ملاعق

في مقال اليوم سنوضح طريقة عمل كيكة السبع ملاعق بالشوكولاته بطريقة سهلة جدا وبسيطة وبمكونات بسيطة جدا وبمكونات متوفرة في كل مطبخ سأوضح لكم المقادير وكل ما نحتاج اليه

:المقادير

٧ ملاعق طعام من الطحين .

٧ ملاعق من السكر.

٧ ملاعق من الزيت .

٧ملاعق من الحليب .

٢ ملعقة من الكاكو البودر .

م ص من البيكنك بودر .

٢ بيضة .

:طريقة العمل

اولا نقوم بخلط البيض مع السكر لمدة ٥ دقائق ثم نقوم بأضافة الحليب والسكر ثم نقوم بنخل الطحين مع الككو والبيكنك بودر ثم إضافته  على خليط البيض ووصبه في قالب ووضعه بالفرن لمدة ١٥ دقيقة من الأسفل في الرف الاسفل بحرارة ١٨٠ درجة

بعد أن يجهز الكيك نقوم بعمل ثقوب صغيرة وإضافة تقريبا نصف كوب من الحليب وبعدها نقوم بعمل خليط الجوكليت لتغطية الكيك 

ربع كوب زيت .

٣ ملاعق طحين .

٣ ملاعق حليب بودر .

٤ ملاعق ككاو بودر .

سكر حسب الرغبة .

يمكن استبدال الحليب الجاف بالسائل وزيادة كمية الطحين 

والككاو

طريقة عمل كريب الخضار

1. لعمل كريب خضار سهل وسريع ولذيذ جداً كل ما نحتاج اليه هو مواد متوفرة في كل مطبخ وهي 
2. نص حبة بصل مقطع .
3. نص فلفل رومي ملون مقطع .
4. ٣ بيض .
5. كوب ونصف طحين .
6. كوب ونصف ماء.
7.  م ص ملح  .
8. م ص بابريكا.
9. رشة كاري .
10. نصف كوب كرفس . 

طريقة العمل 

نخلط البيض والخضروات  ثم نضيف الطحين والحليب والبهارات بعدها يتم تحضيره بمقلات ساخنة دون الحاجة لوضع زيت او زبدة  ويمكن تقديمه ك عشاء خفيف مع كوب شاي

طريقة عمل اللحم بعجين

اللحم بعجين او الصفايح كما تسمى بالمطبخ الشامي وهي اكلة يعود أصلها إلى المطبخ التركي الذي يعد الأشهر بأعداد اللحم بعجين ثم انتقلت الى مطابخ أخرى كالمطبخ العراقي وغيرها في مقال اليوم سنوضح طريقة عمل اللحم بعجين بطريقة سهلة وبسيطة وبمقادير متوفرة في كل منزل  فكل ما نحتاج اليه هو

٢ ك  طحين ابيض _

م ك خميرة +سكر _

م ص ملح _

ربع كوب زيت _

نص كوب حليب_

بيضة _

نصف كوب ماء_

حبة فلفل حلو _

٢حبة طماطم _

رأس بصل _

ربع كيلو لحم مفروم_

م ك معجون طماطم _

ملح وفلفل اسود _

:طريقة العمل

نقوم اولا بتحضير العجينة وذلك بخلط كل من الطحين والسكر والخميرة والزيت والحليب والماء ثم الملح والبدأ بالعجن حتى تصبح عجينة متماسكة ثم نتركها تتخمر مدة نصف ساعة نضع في محضرة الطعام فلفل والطماطم والبصل والمعجون واللحم المفروم ورشة الملح والفلفل الأسود ونقوم بفرمها معاً  بعد أن تتخمر العجينة نقطعها كور صغيرة ثم نقوم بفردها ووضع الحشوة عليها ثم إدخالها الفرن بحرارة ٢٠٠ من الأسفل والأ على حتى تتحمر ويمكن تقديمها مع صوص الزبادي بالمايونيز والليمون وذلك بإضافة كل من ٢ م ك زبادي و١م ك مايونيز وعصرة ليمونة 

لازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل

طريقة عمل اللازانيا بطريقة لذيذة جذا وسهلة وبسيطة كلما نحتاج اليه هو

نصف كيلو لحمة مفرومة
باكيت لازانيا جاهزة
٣ علبة عصير طماطم
٢ م ك طحين
٢  ك زبدة
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود
شوية بهار مشكل ١
 لتر حليب  حبة بصل مفرومة نااعم
١ م ك معجون طماطم


:طريقة العمل
أولا نقوم بتحضير اللحم وذلك بغلسه جيدا ثم سلقه
بعدها نضع في قدر على النار البصل وقليل من الزيت بعد أن يتغير لون البصل ويصبح اشقر نضيف اللحم المفروم وملعقة معجون الطماطم المخففة بالماء ورشة الملح والفلفل ونتركه لمدة ٥ دقائق ثم  ننتقل لتحضير البشاميل وذلك بوضع الزبدة في قدر على النار ثم وضع الطحين وخلطهم مع بعض وبعد ذلك إضافة الحليب بالتدريج مع الخلط لكي لا يبقى اي تكتلات ثم نضيف الملح والفلفل الأسود
نقوم بتحضير البايركس نضع القليل من صلصة اللحم والبشاميل في قاع البايركس بعدها نرص قطع من اللازانيا ثم نضع طبقة صوص اللحم ثم بشاميل ثم قطع جبن حلوم او جبن موزاريلا ثم قطع من اللازانيا وهكذا حتى ننتهي من الكمية نعطيه بقطعة المونيوم ومدخله القرن بحرارة ٢٢٠ لمدة تقريبا ٤٥ دقيقة ثم نزيل الألمنيوم ونضع جبن على وجه اللازانيا وندخلها الفرن من الأعلى قليلا لكي تكتسب اللون ويصفي عليها لذة بعدها تصبح جاهزة للتقديم

وبالعافية

فطيرة الاجبان

فطيرة الاجبان من الوصفات التركية اللذيذة والسهلة 

لعمل فطيرة الاجبان نحتاج

٢ ك طحين _

١ك حليب _

م ك خميرة _

م ص سكر وملح _

ربع ك زيت _

رشة بكينك بودر _

٢ م ك جبن سايل _

نص ك جبن بارميزان _

 كوب جبن مالح _

علبة قشطة _

حبة بركة او سمسم للتزيين _

:طريقة العمل 

نقوم اولا بعمل العجين نضيف على كمية الطحين السكر والخميرة ثم الزيت والحليب بعدها الملح والبكينك بودر بعد ذلك نقوم بتغطيتها وتركها تتخمر نصف ساعة تقريبا بعد ذلك نضعها في قالب وندخل إلى الفرن من الأسفل على حرارة ١٨٠ وتركها مدة عشر دقائق ثم إخراجها من الفرن ووضع خلطة الاجبان على وجه الفطيرة واراجاعها إلى الفرن وتشغله من  الأسفل ولاعلى معاً  ثم تركها تقريبا ١٠ ال ١٥ دقيقة لتصبح جاهزة