يعتبر الكشري من أشهر الاكلات المصرية وهو طبق غني بالنشويات والبروتينات ولذيذ جدا كما أن مكوناته سهلة وبسيطة فكلما نحتاج اليه هو
:المكونات
١ ك عدس اسود
١ ك حمص منقوع ليلة كاملة
١ ك رز منقوع
نص ك شعرية
١ كوب معكرونة سباقتي والمعكرونة الصغيرة
١ ك عصير طماطم
١ حبة طماطم
١ ونصف حبة بصل
٩ حبات ثوم
٢ حبة ليمون
كمون
ملح
شطة حسب الرغبة
معجون الطماطم
:طريقة العمل
اولا تقوم بوضع الحمص المنقوع ليلا في ماء مغلي مع ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الملح ونتركه يغلي لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك نسلق العدس وعندما يصبح جاهز نقوم بوضع قدر على نار نقوم لتقطيع نصف بصلة ووضع زيت في القدر بمقدار ٣ ملاعق طعام ثم نضع البصل والشرعية ونتركه حتى يتغير لونهم إلى الذهبي بعد ذلك نضع الرز وملح حسب الرغبة ثم نتركه على نار حتى ينضج
١ ك عصير طماطم
١ حبة طماطم
١ ونصف حبة بصل
٩ حبات ثوم
٢ حبة ليمون
كمون
ملح
شطة حسب الرغبة
معجون الطماطم
:طريقة العمل
اولا تقوم بوضع الحمص المنقوع ليلا في ماء مغلي مع ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الملح ونتركه يغلي لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك نسلق العدس وعندما يصبح جاهز نقوم بوضع قدر على نار نقوم لتقطيع نصف بصلة ووضع زيت في القدر بمقدار ٣ ملاعق طعام ثم نضع البصل والشرعية ونتركه حتى يتغير لونهم إلى الذهبي بعد ذلك نضع الرز وملح حسب الرغبة ثم نتركه على نار حتى ينضج
ثانيا نقوم بوضع قليل من الزيت مع ثلاث حبات ثوم مفروم و١ م ك من صلصة الطماطم ثم عصير الطماطم و١ م ك سكر و١ م ك خل ورشة ملح ثم تركه ليصبح سميك
ثم نضع اناء على النار و قليل من الزيت و٣ حبات ثوم و١ م ك فلفل مجروش ١ م ك صلصة طاطم و ١ حبة طماطم مقطعة مكعبات و ثم ربع كوب شطة لعمل الصلصة الحارة التي تقدم مع الكشري
ولعمل الصوص الحامض نحتاج إلى قليل من الزيت قليل من الثوم وربع كوب من عصير الليمون وقليل من الخل ثم نتركه ٤ إلى ٥ دقائق على النار
بعد ذلك نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح الزيت
ويقدم بالطريقة التي ترغبين بيها
